10 съвета за вкусен дизайн на менюто

Мислили ли сте някога за начина, по който хранителните продукти са ви представяни в менюто? Може ли нещо толкова просто като дизайн на меню да определи какво и къде ще ядете? Създаването на дизайн за меню на ресторант - хартиени копия за масата и онлайн версии - е жизненоважна част от хранително-вкусовата промишленост, защото начинът, по който изглеждат нещата, може да повлияе на продажбите.

Темата получи скорошно внимание благодарение на Брайън Уасинк, който написа „Тънък по дизайн“ и наскоро публикувана книга за Международното списание за управление на хотелиерството, твърди, че дизайнът на менюто може да повлияе точно на това, което някой поръчва. И всичко се основава на прости елементи, които използваме всеки ден от смели букви до изображения до създаване на йерархия на платното. Ето 10 начина, по които можете да използвате част от тази информация и други техники, за да създадете абсолютно вкусен дизайн на менюто.

1. Всяко разположение има значение

Местоположението на всеки хранителен продукт в менюто може да повлияе на продажбите на този продукт. Мислете за това като йерархия на храните. Но къде първо гледат хората?

Горен център. Независимо дали форматът на вашето меню е вертикален, хоризонтален или включва няколко страници, основната позиция за всеки елемент от менюто е горната трета на платното в центъра.
Горе вдясно директно от елемент № 1. Помнете хората, които обикновено са готови отляво надясно, така че ако окото първо е привлечено към централния елемент, следващата логична стъпка е директно вдясно.
Горе вляво, в съответствие с позиции № 1 и 2. След като разгледа основните места, четецът на менюта обикновено се превръща в повече от нормален модел на четене, като се започне в горната лява част на менюто и се чете колоната надолу.
Обратно на менюто. Едно от първите неща, които много хора правят, когато подават нещо отпечатано, е да гледат отзад. (Това може да бъде ключово място за специалните оферти.)
Под големи хедъри. Скенерите на менюта също ще прескачат елементи, които попадат директно под големи заглавки, като например "предястие", "предястие" или "напитки". Почти можете да мислите за всеки от тези раздели като дизайн на мини менюто сам по себе си по отношение на разположението на артикулите.

По отношение на настаняването помислете и за естественото развитие на курсовете. Менюто трябва да следва поток, който имитира курсовете, които хората ще поръчват и ядат в хронологията, която е най-често срещана.

2. Използвайте внимателно изображенията

Има две реални училища на мисълта, когато става дума за образи - тези, които наистина харесват големи, смели изображения и тези, които изобщо избягват образите. Така или иначе може да работи, но само ако инвестирате във феноменална фотография.

Трябва да наемете професионален фотограф, който да прави снимки на вашите ястия, ако искате хранителни елементи от менюто. Всяко изображение трябва да е добре осветено и снимано, така че да изглежда вкусно. Сиви хранителни артикули няма да се продават. Ако възнамерявате да използвате фотография с храни, придържайте се към една или две снимки на артикули с марки.

Също така внимавайте да използвате стокови изображения за дизайн на менюто. Елементът от менюто, когато е представен визуално, трябва да бъде точно това, което предлагате.

Друга алтернатива на изображенията с храни са снимки на вашето заведение (или исторически снимки, ако ги имате) или илюстрации. В менюто има много алтернативи на фотографията с храни, по отношение на визуалните изображения, които може да са по-добър вариант.

3. Смелата типография е добро нещо

Типографията е елементът, който ще ви помогне да продавате елементи от менюто. Върви смело. И поддържане на четливостта.

Смелата типография може да служи като вашият основен елемент „изкуство“. Включете логото си в дизайна на менюто или изберете страхотен шрифт, който да носи менюто. Не забравяйте, че хората ще трябва да четат думите, за да направят избор, тъй като фактор за избор на тип.

Помислете за забавно сдвояване на новост или скриптов шрифт за големи заглавки или елементи от менюто за маркиране и нещо малко по-стандартно за всичко останало.

И не забравяйте да използвате удебеляване и курсив стратегически. Тези типографски техники първо ще привлекат хората към конкретни елементи от менюто. Маркирайте артикулите, с които ресторантът ви е известен или които са полезни за дъното.

4. Създайте специален елемент

Вероятно е менюто ви да съдържа някаква форма на бележки или стандартна информация. Това включва обозначения относно хранителните проблеми - веган, без глутен и т. Н. - или може да обозначава количеството пикантност или вкус на конкретно ястие. Създайте набор от специални елементи и клавиш, за да отбележите тези елементи, за да спестите място в менюто и да служат като визуална щека.

Проектирайте стек с икони, който има общо усещане и работи в малки размери. Имитирайте цялостния стил на дизайна на менюто по отношение на цвят, тегло и разположение на специалните елементи. И мислете извън клишета от менюто; не е нужно да използвате контур на пипер, за да отбележите пикантен предмет. Персонализираните икони са приемливи, стига да отбележите какво означават.

5. Пазете се от изравняване на цените

Един от триковете при проектирането на менюто е ценообразуването. Повечето собственици на ресторанти не искат меценатите да сканират менюто за най-малко скъпи елементи, които да поръчат.

Ето пет начина да избегнете сканирането на цените:

Не използвайте $ символи в менюто.
Не подравнявайте цените вертикално или хоризонтално.
Използвайте нетрадиционно ценообразуване. Помислете да използвате ценови точки, които включват една десетична, вместо две за стотинки (10, 5, вместо $ 10, 50).
Изберете за фини цветове и типография за цените. Например, ако текстът на менюто е черен, помислете за сива цена, така че да има по-малко визуално значение.
Не класирайте елементите от менюто по цена от високи до ниски или ниски до високи. Смесете ги.

6. Използвайте Цвят

Това може да звучи просто, но използвайте цвят. Изберете за нюанси, които съответстват на цялостната ви марка и стил.

След това помислете за цветовите значения. Смята се, че червеното стимулира апетита например. Зеленото обикновено се свързва със здравословни варианти. Счита се, че синьото потиска порива за ядене. По правило смелите и ярки цветове са предпочитаният вариант, но изборът на цветове наистина може да зависи от вида на ресторанта.

7. Организирайте се с кутии и линии

В менюто може да има много информация, така че запазването на всичко организирано е приоритет. Използването на правила и полета може да ви помогне да останете като елементи заедно в меню, което включва много опции.

Тези елементи на дизайна трябва да се използват за обозначаване на секции, които са логични за потребителите. Макар че общата идея може да бъде неща като предястия, предястия, десерти и напитки, други ресторанти могат да се групират по месни ястия срещу само зеленчуци или по специфичен вид храна. Докато групирането е свързано, инструментите за проектиране като кутии и линии могат да бъдат невероятно полезни.

8. Задайте тона с типография

Типографията е двигателят на всяко меню (затова е предмет на два отделни съвета). Избраният от вас шрифт и стил ще зададат тона на вашия ресторант. Тя трябва да бъде един от първите елементи, за които решавате.

Помислете за атмосферата на вашето заведение и стила на типа, който му пасва:

Стар английски или blackletter: Традиционен, стар стил, сложен
Сериф в стар стил: традиционен, класически, официален
Модерен сериф: авторитет, въздействие
Преходен сериф: модерен, обикновен, стандартен
Сериф с квадратна или плоча: Смел, здрав, въздействащ
Sans serif: Модерна, дързостта варира в зависимост от дебелината на хода
Сценарий: Класически, фантазия, важно
Новост: Разнообразно настроение в зависимост от буквената форма, обичайното усещане

9. Напишете описателно копие

Описателно или интересно копие ще помогне на ресторантьорите да разберат по-добре своите поръчки, да спестят време за чакащия персонал и може би дори да осигурят малко забавление. Номерът е да напишете просто и увлекателно копие, което описва всеки елемент от менюто, но все още е кратко и точно.

Тонът на цялото копие трябва да съответства на този на заведението. Ако имате лек бизнес, бъдете забавни с думите, но по-висок ресторант трябва да се придържа към по-официален стил.

Когато пишете копие, помислете и за видовете въпроси, които патроните могат да задават. Включете информация за потенциални алергии към обикновени храни като ядки или забележете храни, които са невероятно пикантни. Приятели, които се хранят с имена на елементи от менюто: Бихте ли предпочели да хапнете чийзбургер или нюанс с черупки на Angus чизбургер?

10. Създайте няколко менюта

Един дизайн на менюто може да не е достатъчен. Вероятно ще ви е необходимо физическо меню за хората от вашия ресторант - това може да включва нещо на хартия, билборд зад плот или цифров екран за поръчка. Много места също включват менюта и на техните уебсайтове; някои други също включват меню във формат на приложението.

Най-голямото нещо, за което трябва да се помисли, когато става въпрос за дизайн на менюто в платформи, са изображенията. Въпреки че трябва да сте внимателни с избора на изображения и използването им в отпечатано меню, изображенията са отличен инструмент за опции на уебсайтове и мобилни менюта. Това е вярно, просто защото менюто на уебсайт или приложение е създадено, за да накара хората да посещават вашето заведение. Колкото по-примамливи са изображенията, толкова по-голяма е вероятността да привлечете някого.

Друг цифров съвет: Не включвайте цените. Ценови диапазон е достатъчен за онлайн менютата. Това ще ви помогне да избегнете неудобни проблеми с цените, когато се случат промени, но все пак дава на хората представа какво да очакват, когато пристигнат.

Всяка от тях е жизнеспособна опция. Но повече от просто менюта за множество платформи, трябва да помислите за множество менюта за всяка от платформите. Повечето ресторанти не включват десерти в основното меню по дизайн и имат опция за втора след вечеря. За специални или тематични поводи може да има друго меню, което използвате. Всяко от тези алтернативни менюта вероятно ще има същия вид и цялостно усещане като дизайна на основното меню, но може да бъде по-компактно или отпечатано върху различен тип хартия.

заключение

Гладни ли сте още? Създаването на меню може да бъде голямо предизвикателство и много забавление. Най-важните фактори, които трябва да се вземат предвид при дизайна на менюто, са четливостта и апетитният характер на визуалните изображения.

Поставете ги заедно, за да помогнете да привлечете любители с цифрови опции и да насърчите поръчката с отпечатани вътрешни менюта. Създайте ги в съзвучие за менюто, което има синергия и връща хората отново на вечеря.

Източници на изображения: Basheer Tome, Sage Ross, Alpha и Cory Doctorow .